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PROMOTION : en ce moment et jusqu'au 30 novembre 2024, bénéficiez de 150 jours de tablettes de nettoyages CareCycle gratuites pour l'achat d'un four Invoq Bake, Combi ou Hybrid. Profitez de 40% d'économie sur vos frais de nettoyage quotidiens dès aujourd'hui ! Type : Invoq BAKE (6-400x600 EN, 9400x600 EN, 16-400x600), COMBI (10-1/1GN, 10-1/1GN PassThrough, 10-2/1GN, 20-2/1GN, 6-1/1GN, 6-1/1GN PassThrough, 6-2/1GN), HYBRIDE (6-1/1GN, 6-1/1GN PassThrough, 6-2/1GN, 10-1/1GN, 10-1/1GN PassThrough, 10-2/1GN, 20-1/1GN, 20-2/1GN) Les modèles PassThrough Disposent de deux portes permettant un gain de temps et une réduction des risques de contamination.

Refroidisseur d’eau à coulée continue FONTO de la marque BONGARDType : FONTO 45, FONTO 60, FONTO 90, FONTO 120 et FONTO 180 Spécialement conçu pour optimiser le refroidissement de l’eau utilisée dans le processus de pétrissage. Ce dispositif est essentiel pour les boulangers cherchant à amélior...

Le refroidisseur d’eau à accumulation L est destiné à refroidir l’eau de la pétrissée. L’eau, stockée dans une cuve, est refroidie par un serpentin parcouru par un gaz frigori- gène R404 A.

Doseur d'eau DOX DOMIX BONGARDType : DOX DOMIX  Débit d’eau : de 15 à 25 litres / min à 1 Bar et à 20°CDébit d’eau : de 35 à 55 litres / min à 5 Bars et à 20°C Gestion optimisée de la température et de la quantité d’eau sortanteAffichage digital des informationsRégularité de la pétrisséeFaci...

Machine à Glace SUPERGRAINS MF SCOTSMAN Type : MF SCOTSMAN Appelés aussi : Super grain modulaire Glace paillette ou pilée Glace concassée Forme de la glace : Glace en forme de gros grains Caractéristiques : Glace entre -1/-2°C avec 15% d’humidité résiduelle. ...

Appareil à levain DIVAIN BONGARDType : DIVAIN 15, DIVAIN 30, DIVAIN 80, DIVAIN 120, DIVAIN 320 Le DIVAIN est un appareil à levain dédié à la fabrication de levain liquide, conçu pour faciliter et optimiser le processus de production du levain. Cet appareil permet non seulement de mélanger et d...

L'obtention d'un pâte de qualité, se fera avec le Pétrin SPIRAL EVO de la marque BONGARD Maitriser l’échauffement de la pâte afin d'obtenir une qualité constante pour toute quantités de pâte. L'amélioration de l'oxygénation de la pâte sera parfaite.

Avec le Pétrin Spiral EVO Touch Control, la perfection est à portée de main. Révolutionnez votre processus de pétrissage dès aujourd'hui et offrez à vos clients le meilleur de la pâtisserie et de la boulangerie.

Le pétrin à bras plongeants CALYPSO est destiné à tous les boulangers pâtissiers exigeants souhaitant retrouver le pétrissage d’antan pour toutes leurs productions, quel que soit le taux d’hydratation ou la quantité de farine à pétrir.

Diviseuse hydraulique BONGARDType : MERCURE 4 (Carré)La diviseuse hydraulique MERCURE 4, une solution compacte et performante adaptée aux besoins des boulangeries et pâtisseries.Dotée de 20 divisions, cette diviseuse offre une grande capacité de production avec sa cuve en aluminium pouvant cont...

La diviseuse Hydraulique MIRA permet de diviser une large gamme de produits : depuis les petits pains restaurant, en passant par les baguettes, jusqu’aux gros pains d’1 kg.

Le repose pâton RP permet de réaliser une pré-fermentation. Il se charge et se décharge manuellement. Tout en disposant d’une capacité de stockage de pâtons très élevée, le repose pâton RP présente un faible encombrement et s’intègre facilement à toutes les configurations de fournils artisanaux.