Le four ventilé mixte Alcor Bake représente l'apogée de l'innovation dans le domaine de la cuisson pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie, du snacking et de la restauration.
Offrant une polyvalence sans pareille, il est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées en matière de cuisson de produits boulangers précuits, pâtissiers, viennoiseries, ainsi que pour la préparation de plats cuisinés et de produits snacking.
Disponible en deux modèles, avec une capacité de 6 ou 10 plaques 400x600,
extensible jusqu'à 7 et 11 plaques avec des glissières GN1/1, ce four s'adapte facilement à diverses capacités de production.
Il offre trois modes de cuisson
- convection
- combiné et vapeur
- 7 vitesses de ventilation pour une cuisson précise et uniforme.
La commande tactile de 10 pouces simplifie l'opération, avec 115 recettes pré-enregistrées et la possibilité de créer jusqu'à 500 recettes personnalisées.
De plus, la gestion automatique de l'ouverture des portes, les cuissons multiples synchronisées et simultanées, ainsi que le préchauffage réglable jusqu'à 300°C, font de ce four un outil polyvalent et performant.
Son design compact et moderne lui permet de s'intégrer harmonieusement dans tout environnement de travail, que ce soit dans un fournil traditionnel ou dans une boutique moderne.
Il est équipé d'un système de lavage automatique pour un entretien facile et rapide.
Grâce à sa capacité à produire une grande variété de plats, des en-cas aux créations traiteurs les plus sophistiquées, le four Alcor Bake vous permet d'explorer votre créativité culinaire tout en répondant aux attentes de votre clientèle.
Ne cherchez plus, optez pour l'excellence avec le four ventilé mixte Alcor Bake.
Nous sommes à votre entière disposition pour vous faire découvrir comment ce four révolutionnaire peut transformer votre manière de cuisiner et répondre aux besoins de votre entreprise.
BREAD LAND est là pour vous accompagner dans votre quête d'excellence en matière de boulangerie et de pâtisserie et traiteur, en vous fournissant des solutions innovantes adaptées à vos besoins spécifiques.
